Le Dr William Amzallag a reçu un diplôme de l'Université de Montpellier en France, un diplôme en anesthésiologie et de soins intensifs, ainsi qu'un diplôme en médecine chinoise.
Il a une grande expérience scientifique et économique dans tous les domaines: de la nutrition, des soins de la peau, y compris la recherche et le développement, des compléments alimentaires ainsi que la gestion du poids, et des cosmétiques.
Il parle couramment le français, l'anglais et l'espagnol.